Torta integral de legumes (massa de liquidificador)

Que tal um lanchinho saudável e fácil de fazer?

Para a massa:

- dois ovos
- duas xícaras de leite (usei desnatado)
- meia xícara de óleo de milho
- uma xícara e meia de farinha de trigo integral
- meia xícara de amido de milho
- uma colher de sopa de fermento em pó
- uma colher de café de sal

Bater tudo no liquidificador.

Recheio:

- uma lata de milho no vapor
- uma xícara de ervilhas
- 4 cenouras raladas (as minhas são orgânicas e pequenas )
- uma xícara de creme de ricota
- uma xícara de molho de tomate rústico ( usei caseiro sem gordura)
- coentro
- sal á gosto

Misturei tudo.

Numa assadeira untada e enfarinhada coloquei metade da massa, despejei o recheio e cobri com o restante da massa.

Salpiquei gergelim e um pouco de queijo parmesão ralado.

Levar para assar em forno pré aquecido por aproximadamente uma hora.

Bom apetite.

bjs
Edi