Torta de Limão

Sei que estamos apenas no meio da semana e que isso não é hora pra ficar fazendo gordíces, mas ontem foi niver do meu filhote e não podia passar em branco e como ele é apaixonado por essa torta, substitui o bolo por ela....kkk..

Para fazer um torta  de limão caprichada como essa vc vai precisar

Massa

- 2 pacotes pequenos de bolacha de maizena

- 3 colheres de sopa de margarina (uso a Qualy)
- 2 ou 3 colheres de creme de leite ( conforme a umidade da massa)





Triturei grosseiramente as bolachas no liquidificador. Eu despejo na própria forma que vou assar (para economizar vasilha...kkkk), acrescento a margarina e vou fazendo uma farofa com a ajuda de uma colher, vou acrescentando o creme de leite e agora com as mãos vou apertando até forrar o fundo da assadeira, não gosto de por massa nas laterais, mas fica a critério..kk

Levar em forno quente por 10 ou 15 minutos .

Recheio

- 3 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (usei a mesma que tirei as colheres para a massa)
- no caso eu usei 4 limões grandes, mas como varia muito a quantidade do caldo eu aconselho a experimentar para ver se agrada o paladar.



Coloquei tudo num tigela e mexi,.difícil que só.........kkkk....

Merengue

- 4 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar
- uma pitada de sal

Bater as claras em ponto de neve, acrescentar a pitada de sal, colocar aos poucos o açúcar e bater até ficar bem fofinha.

Montagem

Deixo a massa esfriar, coloco o a mousse de limão, salpico raspas das cascas dos limões e por fim coloco o merengue.
Na hora de servir tosto o merengue com o maçarico, mas é opcional.

Desenformar gelada.

Dicas

- Se preferir não precisa fazer o merengue, ela fica muito boa também só com a mousse
- Caso prefira pode colocar suspiros prontos ou deixar simplesmente o merengue totalmente branquinho.
- Uma boa opção também é só fazer a mousse  e colocar em taças individuais polvilhadas com as raspas de limões.