domingo, 17 de fevereiro de 2013

Risoto de cogumelos

Lá vou eu com os meus risotos...kkk....como vocês já devem ter percebido, adoro e acho prático de se fazer e a "bola" da vez hoje foi o de cogumelos..kk...usei shitake, funghi secchi e champinhon, na verdade eram os que eu tinha em casa...kkk

Fiz um caldo com legumes, quero dizer usei caldo pronto mesmo..kkk...afinal de contas domingo não é dia de complicar muito...kkk

Refoguei a cebola com manteiga, coloquei o arroz arbório deixei fritar um pouco acrescentei mais ou menos um copo de vinho branco seco e quando evaporou fui acrescentando aos poucos o caldo de legumes até ficar no ponto .



Piquei os cogumelos e hidratei  com água e um pouco do vinho branco, deixei de molho por aproximadamente uns 10 minutos, quando o arroz ficou al dente, acrescentei os cogumelos escorridos, uma pimenta dedo de moça picada bem miúda, uma colher de curry   e mexi mais um pouco e pra finalizar coloquei uma colher de manteiga, parmesão ralado grosso e cebolinha verde picada.


Como acompanhamento servi um filé ao molho madeira (molho pronto tá  : (  ...kkkk )

Um almoço de domingo diferente, prático e bem saboroso.







6 comentários:

  1. Delícia de risoto Edimara, adoro shitake, deve ter ficado bom demais !!
    Eu geralmente uso caldo pronto, é bem mais prático…rsrs

    Beijinhos
    Marisa

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Marisa fico feliz em saber que vc tb é adepta do caldo pronto...kkk..um viva a praticidade...kkk....Obrigada pelo carinho e pela visita. bjs

      Excluir
  2. Oi querida,
    Huum que maravilha, esse nunca fiz.
    Beijo grande e boa semana.
    Andréa Cabral

    ResponderExcluir
  3. Nunca fiz risoto, acredita? E ja comi bem pouco. Um dia vou tentar, o seu ficou com a cara ótima.
    Bjs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Veronica eu confesso que comecei a fazer risoto de uns 5 anos pra cá e agora viciou, pelo sabor e pela praticidade...kkkk...Bora experimentar?
      Obrigada pela visita e pelo carinho. bjs

      Excluir
  4. Nossa deu água na boca...rsrsr Pena ,meu marido e filho não curtirem risoto..., mas eu adoro..., já anotei a receita.

    bjs
    Paty

    ResponderExcluir

Adorei sua visita e ficarei mais feliz ainda se vc deixar sua opinião.
Volte sempre
bjs
Edi