Cupcake de maça

Para as pessoas que como eu não conseguem ficar longe de um bolinho, que tal uma receitinha saudável?

Na verdade dei uma adaptada ao meu bolo de bananas e transformei-o em maças e sabe que funcionou direitinho e pra completar a mudança resolvi assá-lo em forminhas de cupcake.

Coloquei no liquidificador:

- 3 ovos inteiros
- meia xícara de óleo
- 4 maças pequenas picadas com a casca
- 1 xícara de uva passas
- 2 xícaras de aveia

Bati bem no liquidificador e depois acrescentei uma colher de sopa de fermento em pó, mais uma maça picada miúda com casca e mais uma porção de uva passas, mexi com uma colher e despejei nas forminhas de cupcakes.
Assei em forno médio .
Depois de frio salpiquei canela misturada com açúcar .

 

 

Fica a sugestão de servir com um chá mate com canela....hummmmmm, bom demais.

 

Espero que testem e aprovem.

bjs

 

Edi